河南華美萬邦生物科技集團有限公司
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烘焙食品作為我國食品中的一個大類，同樣獲得了高速發(fā)展的佳績。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉為主要原料，采用攪拌、成型、高溫烘烤等工藝加工而成。除高溫烘烤之外，烘焙食品的熟化方法還包括焙炒、油炸、膨化等措施。
烘焙食品具有色香味俱佳、營養(yǎng)價值豐富、保質(zhì)期較長、便于攜帶和食用等特點，在全國各地均有生產(chǎn)和銷售，深受不同人群的喜愛，消費者數(shù)量巨大。在產(chǎn)銷規(guī)?？焖贁U大的過程中，烘焙食品也出現(xiàn)了一系列的質(zhì)量問題。其中，微生物超標和發(fā)霉變質(zhì)都屬于衛(wèi)生安全質(zhì)量不合格方面的問題，均由微生物污染而引發(fā)。這類質(zhì)量問題的后果是：輕則引發(fā)消費者的投訴；重則導致食物中毒等嚴重的食品安全事故，有可能導致生產(chǎn)企業(yè)倒閉。健康的人吃了發(fā)霉變質(zhì)的面包、蛋糕等烘焙食品之后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，這些都是食物中毒的表現(xiàn)。近年來，全國各地發(fā)生過不少這樣的食品安全事件。
針對油炸烘焙食品生產(chǎn)工藝流程中設備表面會出現(xiàn)大量難以清洗的油脂、蛋白、譚垢等有機污垢。華美的清洗工藝可有效徹底去除油脂等有機污垢、縮短清洗時間，降低洗能耗和整體清洗成本，減少設備維護和勞動力，從而更有效地控制和管理產(chǎn)品的食品衛(wèi)生質(zhì)量。
