現(xiàn)在市面上有很多的肉制品，例如我們常見(jiàn)的豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等，但肉制品如何加工過(guò)程中不能保證設(shè)備的安全性，那么生產(chǎn)出來(lái)的食品，如果被人們食用，則會(huì)造成不能想象的嚴(yán)重性。那么，肉類加工設(shè)備如何清洗?

　　一、泡沫清洗

　　泡沫清洗是一種先進(jìn)的設(shè)備外表面清洗方式，清潔劑以泡沫的形式噴到設(shè)備表面，粘稠的泡沫可以在設(shè)備表面停留較長(zhǎng)時(shí)間，以便與污垢充分接觸、浸潤(rùn)和反應(yīng)，從而提高了清洗效果。此外泡沫良好的附著性和一定的流動(dòng)性使其易于滲透到細(xì)微處，避免衛(wèi)生死角且易于過(guò)水，確保清潔消毒更徹底、更安全。

　　二、傳送帶掛鉤

　　1、傳送帶及掛鉤在使用過(guò)程中會(huì)接觸到大量的油脂，油脂層較厚，清洗難度較大;環(huán)境溫度較低，與清洗劑反應(yīng)的速度會(huì)降低，影響清洗速度和效果。

        2、設(shè)備數(shù)量多，清洗面積大，且表面不規(guī)則，人工清洗時(shí)非常不方便;大多數(shù)存在黃斑、蛋白等頑固污漬，使用普通清洗劑難以清洗干凈。針對(duì)以上問(wèn)題，采取泡沫清洗，人工清洗方便，附著力強(qiáng)，且無(wú)死角，操作便捷的同時(shí)節(jié)省人力，節(jié)約大量的成本。

　　三、預(yù)冷槽清洗

　　1、預(yù)冷槽(屠宰生產(chǎn)線)再使用過(guò)程中油脂多，使用一段時(shí)間后，設(shè)備表面會(huì)形成一層難以清除的油脂;加之設(shè)備運(yùn)行時(shí)，溫度低，一般在3-10度之間，清洗時(shí)，使用普通清洗產(chǎn)品與油脂反應(yīng)的速度會(huì)降低，影響清除效果;設(shè)備體積大，清洗操作不方便。

　　2、采取泡沫清洗的辦法，較好的適用于大體積設(shè)備，同時(shí)避免了清洗可能出現(xiàn)的死角問(wèn)題。使用專用清洗劑，可以在低溫下達(dá)到較好的使用效果，同時(shí)節(jié)約清洗消毒產(chǎn)品用量，節(jié)省清洗時(shí)間，提高清洗效率。